Leerdoelen E-learning module Alles over Mineralen en Spoorelementen

Dat een goede voedingstoestand belangrijk is voor zowel gezonde als zieke personen is algemeen bekend. Maar hoe staat het met de mineralen- en spoorelementenstatus van uw patiënt? Na het volgen van deze module bent u in staat:

• de nomenclatuur van het desbetreffende mineraal/spoorelement aan te geven;
• aan te geven wat de eigenschappen zijn van een bepaald mineraal/spoorelement en welke invloed de bereiding of het bewaren van voedsel heeft op de mineralen- of spoorelementenhoeveelheid in voedsel;
• aan te geven hoe het desbetreffende mineraal/spoorelement is ontdekt;
• de fysiologische betekenis van een specifiek mineraal/spoorelement en het desbetreffende mineraal-/spoorelementmetabolisme aan te geven;
• te benoemen welke voedingsmiddelen rijk zijn aan een bepaald mineraal/spoorelement;
• te benoemen welke voedingsmiddelen in een gemiddelde voeding significant bijdragen aan de inname van een specifiek mineraal/spoorelement;
• aan te geven hoe hoog de gemiddelde inname van het betreffende mineraal/spoorelement is en welke groepen een risico lopen op een te hoge of te lage inname;
• aan te geven hoe hoog de gemiddelde behoefte aan het betreffende mineraal/spoorelement is en welke factoren deze behoefte beïnvloeden;
• aan te geven hoe de bepaling van de status van het desbetreffende mineraal/spoorelement plaatsvindt en hoe deze moet worden geïnterpreteerd;
• aan te geven welke verschijnselen optreden bij een deficiëntie;
• aan te geven welke mogelijke chronische ziektebeelden kunnen ontstaan door een te lage inname;
• te benoemen welke patiëntengroepen een verhoogd risico lopen op een deficiëntie;
• aan te geven welke rol het desbetreffende mineraal/spoorelement speelt in de behandeling van ziekten;
• aan te geven wat de mogelijkheden zijn om een deficiëntie van het betreffende mineraal/spoorelement te voorkomen of te behandelen;
• aan te geven wat belangrijk is wanneer het betreffende mineraal/spoorelement wordt gesuppleerd;
• aan te geven wat de risicofactoren zijn voor een te hoge status van een bepaald mineraal/spoorelement;
• aan te geven welke chronische ziektebeelden kunnen ontstaan door een te hoge inname en/of een te hoge status van een mineraal/spoorelement;
• aan te geven hoe de inname van een bepaald mineraal/spoorelement kan worden beperkt of een te hoge status kan worden behandeld;
• aan te geven wat de aanvaardbare bovengrens van inname is en wat de verschijnselen van overdosering zijn.