Het is niet altijd gemakkelijk om een eetbuistoornis goed te diagnostiseren aangezien de scheidslijn tussen overeten en eetbuien vaak niet duidelijk is. Over de incidentie van een eetbuistoornis is niet veel bekend omdat er in Nederland nog nauwelijks onderzoek naar is gedaan.

Men schat dat ongeveer 1-3 % van de algemene bevolking te maken heeft met een eetbuistoornis. Bij mensen die professionele hulp zoeken (zoals een bij diëtist) voor gewichtsvermindering wordt zelfs gesproken over ongeveer 30 %.

De stoornis lijkt vaker voor te komen naarmate het overgewicht toeneemt. Voor diëtisten is het lastig om in de dagelijkse praktijk een onderscheid te maken tussen cliënten met obesitas en cliënten die daarbij ook een eetstoornis hebben. Ook obesen met een eetbuistoornis melden zich namelijk vooral met de vraag om hulp bij het afvallen.

Alleen dieetbehandeling van mensen met een eetbuistoornis is vaak niet zinvol en heeft slechts een kort tijdelijk effect. Terugval is veel frequenter bij deze groep en frustraties en onbegrip bij zowel diëtist als cliënt komen vaak voor.

Uit verschillende onderzoeken blijkt dat er factoren zijn die een relatie hebben met een verhoogd risico op een eetbuistoornis. Deze factoren worden besproken tijdens de cursusdag. In deze cursus komt verder aan bod hoe de screening van cliënten kan plaatsvinden door het gericht uitvragen tijdens de intake en het gebruik van een nieuw ontwikkelde vragenlijst die extra informatie kan geven. De vragenlijst Risicofactoren op Eetstoornissen bij Obesitas is in de afgelopen 5 jaar onderzocht op bruikbaarheid en betrouwbaarheid. De vragenlijst is een kort en handzaam hulpmiddel om de diverse risicofactoren uit te vragen en aan de hand daarvan de behandeling van de cliënten gerichter vorm te geven.

Verder komt ter sprake wanneer de diëtist moet verwijzen voor psychologische behandeling en wat de diëtist zelf kan doen in de behandeling van cliënten met een eetbuistoornis.

Na afloop van de cursus heeft de cursist de volgende kennis/vaardigheden:
- de cursist kan werken met de vragenlijst REO en de resultaten ervan interpreteren
- de cursist kan tijdens een intake gerichte vragen stellen die helpen om problematisch eetgedrag bij een patiënt te verduidelijken
- de cursist kan op grond van de resultaten van de screening door middel van gesprek en de vragenlijst een behandelplan opstellen waarbij aandachtspunten op het gebied van eetproblemen bij obesitas aan bod komen
- de cursist heeft kennis van de grenzen van het handelen van de diëtist bij eetbuistoornissen en weet wanneer zij moet doorverwijzen naar psychologische hulpverlening