Begrip van terroir

Feiten en een beetje mysterie

deel 1: Klimaat bepaalt: van macro- tot microklimaat, van druivenraskeuze tot wijngaardmanagement, klimaat en weer bepalen heel veel in de wijngaard en hun effect op wijnkarakter en -kwaliteit is groot.

deel 2: Bodem nuanceert: geologie en wijngaardbodems, bodembewerking, het bijzondere effect van bodem op druiven en wijnkarakter en -kwaliteit.

deel 3: Wijnmaker interpreteert: terroir is een ding, terroirexpressie een ander, hoe wijngaardkarakter in de fles komt blijft een interpretatie van de maker, maar sense of place bestaat.

Uiteraard met iedere les exemplarische wijnen.