Exclusieve en unieke wijnstudiereis Wijnacademie

Ribera del Duero en Rioja: de top twee DO’s van Spanje
- met een vleugje Rueda en Txakoli -

Dinsdag 22 mei 2018 tot en met zondag 27 mei 2018,  6 dagen

Deze fantastische en leerzame reis is samengesteld in samenwerking met de producenten, importeurs, de Wijnacademie  en Vinos de España. Wat is het verschil tussen een rode Ribera del Duero en Rioja? Gedurende deze reis ontdekken wij deze mooie gebieden, de invloed van het micro- en meso klimaat op de druivenrassen en wijnen, de historie, de onderscheidende keuken en vooral de enorme gastvrijheid. We maken in beide gebieden kennis met zowel een aantal topproducenten als producenten die karateristiek voor de regio zijn, van klein tot groot. Naast wijn ervaren we ook de cultuur van deze regio’s in plaatsen als Peñafiel, Laguardia, Haro en Bilbao! Hiernaast hebben we tevens een verrassende kennismaking met Rueda en Txakoli.

Onderstaand vind je het afwisselende programma in grote lijnen. Wijzigingen voorbehouden. Deze reis wordt begeleid door Rudolf Nipius RV (specialisatie Spanje), Ibert van der Waal MV (specialisatie tempranillo), beiden docent aan de Wijnacademie en Klazien Vermeer RV, opleidingsmanager Wijnacademie.

Leerdoelen:

• Verdieping van de kennis van de belangrijkste wijngebieden in Ribera del Duero en Rioja
• Inzicht in wijnbouwtechnieken speciaal voor de regio's Ribera del Duero en Rioja
• Inzicht in vinificatietechnieken speciaal voor de verschillende regio's en de verschillen tussen Ribero del Duero en Rioja, maar ook Rueda en Txakoli.
• Inzichten in klimaat, terroirs en wijnwetgeving van zowel Ribero del Duero als Rioja
• Proefvaardigheden ontwikkelen op het gebied van de druivenrassen die specifiek in deze wijngebieden voorkomen
• Proefvaardigheden ontwikkelen van de gerede wijnen maar ook van het vat, inclusief beoordelen van vatmonsters
• Producenten in Ribero del Duero en Rioja bezoeken en de verhoudingen onderling: Inzichten in verschillende producenten en op welk niveau ze acteren
• Masterclasses door gerenommeerde professoren & wijnmakers
• Marketing: Hoe begeven de bedrijven zich in de markt, op welk niveau zijn ze succesvol? Bv bulk of high-end
• Wijn & spijs: nadruk op traditionele – en  hedendaagse lokale gerechten in combinatie met de verschillende wijnstijlen uit de regio’s
• Netwerken en groepsdynamiek