Liquorist van de Wijnacademie®

Een Liquorist is bij uitstek de specialist van binnen- en buitenlands gedistilleerd en likeuren. Ook over cocktails en longdrinks kan hij/zij goede voorlichting geven aan de consument. Juist bij de slijter, als exclusief verkoper van gedistilleerd en likeuren verwacht de consument topkennis. Ook in de horeca verwacht de gast een goed advies.

Om aan de steeds grotere productkennis van de consument tegemoet te komen, moet de echte vakman- of vakvrouw ook over een uitstekende kennis beschikken om een goed advies te geven. De opleiding tot Liquorist biedt deze kennis in een compacte opleiding.

Zie ook : https://www.wijnacademie.nl/liquoristen

Leerdoelen:

• Theoretische feitelijke kennis
  - Uitgebreide feitelijke kennis van gedistilleerd (zie SDEN-4 toetswijzer).
• Theoretische, begripsmatige kennis en inzicht
  - Uitgebreide begripsmatige kennis/inzicht m.b.t. de functionele samenhang tussen de factoren distillatie, blending en rijping.
• Praktische productieve vaardigheden (organoleptiek)
  - Productieve vaardigheden van het nosing en proeven van gedistilleerde dranken.
• Praktische reproductieve vaardigheden
  -Analyse en oordeelsvorming;
  -Reproductieve vaardigheden en het interpreteren van de proefbevindingen;
  -Beoordeling en waardering gedistilleerde drank op geur, kleur, smaak en soort(en);
  -Beoordeling kwaliteit en marktconforme prijs;
  -Gastronomische vaardigheid in drank-spijsadvies.
   
• Mondelinge en schriftelijke communicatie
  - Het kunnen maken van zowel technische als commerciële en marktgerichte proefnotities volgens richtlijnen van de Wijnacademie;
  - Verwoorden en beschrijven van persoonlijke visie op gedistilleerd;
  - Verzorgen van proeverij/nosing/workshop voor een groep;
  - Correcte en gewenste informatie verstrekken aan klanten/gasten in begrijpelijke bewoordingen in de Nederlandse