Examengericht proeven 12 wijnen conform het examen Vinoloog van de Wijnacademie

In de loop der jaren is de methode “systematisch leren proeven als een Vinoloog” aan veranderingen onderhevig geweest en zijn er speciale proefformulieren ontwikkeld van niveau SDEN 1 t/m 4. Ook de praktijkexamens zijn hierop ingesteld. Deze cursus biedt aankomende vinologen handige bijscholingstools om het proefexamen beter te kunnen maken. Daarnaast is het een uitstekende nascholing voor RegisterVinologen die hun proefvaardigheid op hoog niveau willen houden.

Leerdoelen:

• Praktische productieve vaardigheden (organoleptiek)
  - Productieve vaardigheden van het wijnproeven.
• Praktische reproductieve vaardigheden
  - Analyse en oordeelsvorming;
  - Reproductieve vaardigheden en het interpreteren van de proefbevindingen;
  - Beoordeling en waardering wijn op geur, kleur, smaak en soort(en);
  - Beoordeling kwaliteit en marktconforme prijs;
  - Gastronomische vaardigheid in wijn-spijsadvies.

Docent: Udo Göebel MV, Docent analytisch proeven, Wijnacademie

• Mondelinge en schriftelijke communicatie
  - Het kunnen maken van zowel technische als commerciële en marktgerichte proefnotities volgens richtlijnen van de Wijnacademie;
  - Verwoorden en beschrijven van persoonlijke visie op wijn;