Onderwerp:

Tijdens de cursus zal (in vervolg op de basiscursus) worden ingegaan op de theoretische achtergrond met wetenschappelijke onderbouwing aan de hand van de nieuwste resultaten uit de onderzoeksliteratuur. Verder gaan we opnieuw in op de praktische toepassing van dit type dieet in de dagelijkse behandelingspraktijk met behulp van voorbeeldcasuïstiek. Uiteraard zal er ook voldoende ruimte zijn voor het stellen van vragen.

Deze follow-up cursus is met name bedoeld als verdieping (en opfrissing) voor diëtisten die al enige (praktijk)ervaring hebben opgedaan met het koolhydraatarme/eiwitrijke dieettype. De cursus sluit goed aan op onze eerdere basiscursus “Op weg naar een gezonder gewicht en het behoud daarvan: het koolhydraatarme, eiwitrijke dieet in de behandeling van patiënten met ernstig overgewicht en/of diabetes type II”.

Doelgroep: diëtisten

Inhoud:

- onderbouwing van het dieet met een aantal recente onderzoeksresultaten

- de plaats van dit dieettype aan de hand van de nieuwste richtlijnen Voeding en Diabetes 2015 van de NDF (Nederlandse Diabetes Federatie) en de Richtlijnen Goede Voeding 2015 van de  Gezondheidsraad.

- verdieping fysiologie: insulineresistentie op celniveau, belang van eiwitten op verzadigingsduur en spieropbouw.

- hoe ziet het dieet wat betreft samenstelling van voedingsstoffen er uit?

- hoe handel je bij diabetes - medicatieverandering; kort nog iets over andere medicatie

- praktische invulling van het koolhydraatarme / eiwitrijke dieet in de praktijk: voedingsmiddelen; klachten/vragen; medicatie

- casuïstiek

- over de opbouw na de strikte periode 

Doelstellingen:

- deelnemer kan na afloop het koolhydraatbeperkte dieet in de eigen behandeling toepassen

- deelnemer is op de hoogte van de doelgroepen bij wie dit dieet toegepast kan worden

- deelnemer weet welke fysiologische processen er ten grondslag liggen aan insulineresistentie

- deelnemer is op de hoogte van het belang van de diverse voedingsstoffen in het dieet.

- deelnemer is op de hoogte hoe dit dieet past in de nieuwe richtlijnen voor Voeding en Diabetes (NDF) en Richtlijnen Goede Voeding (Gezondheidsraad) uit 2015.

- deelnemer is op de hoogte van de klachten die kunnen ontstaan bij het toepassen van dit dieet en hoe die op te lossen

- deelnemer is op de hoogte van de gevolgen van dit dieet voor diabetes mellitus.

- deelnemer is op de hoogte hoe de cliënt verder te begeleiden nadat de eerste doelen in gewichtsreductie en eventueel verbetering van diabetes zijn behaald.

Nazorg:

De cursus wordt gegeven door één docent. Vooraf worden voorbereidingsopdrachten toegestuurd: het lezen van een aantal artikelen, voorbereiden van een aantal opdrachten die gelieerd zijn aan de praktijk.

Er worden hand-outs uitgedeeld en achteraf wordt de uitwerking van de binnengekomen vragen toegestuurd.

Na afloop van de cursus wordt een toets gegeven.

Cursisten kunnen ook na afloop van de cursus met (praktische) vragen terecht bij de organisatoren.